Húsételek a beépíthető sütőben
A beépíthető sütő igazán sokoldalúan használható fel, ám a legegyszerűbb módja a gyors és laktató ebédek, vagy vendégváró vacsorák elkészítéséhez, ha valamilyen húsos ételt készítünk el benne. Ez lehet egyben hagyott csirke vagy pulyka, csőben sült húsok, comb, mell – tényleg bármi. Lehetnek natúr pácban, rántva, töltve, göngyölve, lehet rakott étel vagy fasírt is, a beépíthető sütő – akár gázzal, akár villannyal működik – tökéletesen megoldja.
Sokan azért használják inkább a beépíthető sütőt a tűzhely helyett, mert nem szeretik az olajban sült ételek ízét, minőségét, állagát, vagy nem esznek, nem ehetnek túl zsíros dolgokat. Ilyenkor még a hagyományos rántott hús és sült krumpli kombináció is a beépíthető sütőben készül el. Ahogy akár a rántott sajt, karfiol, gomba és bármi más is. Ezeknek nem kell mirelitnek lenniük, panírozhatjuk őket frissen is, és a sütőpapírra helyezve elég legfeljebb egy minimális mennyiségű olajjal megkenni a tetejüket, hogy ne száradjanak ki. Hasonló a helyzet a fasírttal is, azt sem szükséges bő olajban sütni, még szaftosabb is marad a beépíthető sütőben készítve.
A kacsa- vagy libacomb, de még a csirke is sokkal jobb és ízletesebb eredményt ad, ha a beépíthető sütőbe tesszük. Elhelyezhető alatta krumpli, hagyma, de még alma is, amelyek nemcsak jó aromát adnak a sülő húsnak, de még maguk is ízletesebbek lesznek a rájuk folyó fűszeres húslé miatt. A göngyölt húsokról pedig ne is beszéljünk, a töltelék csak lassan, közepes hőmérsékleten tud megfelelően átsülni.
Rakottak a beépíthető sütőben
Nagy népszerűségnek örvendenek a mindenféle rakott ételek: rakott kel, rakott krumpli, rakott karfiol, és a többi. Ezek mind beépíthető sütőben elkészíthető ebédek vagy vacsorák, amelyek ráadásul (az edény méretétől függően) akár több napra is elegendőek, egyszeri nagyobb idő- és energiabefektetéssel. És talán másnap még jobbak is, amikorra összeérnek az ízek, teljesen átpuhul és szafttal teli lesz a rizs vagy a krumpli, és ugyanúgy felmelegíthetők a beépíthető sütőben, mint ahogy meg lettek sütve először.
A rakott kel egy igen megosztó étel, hiszen a kelkáposztát valaki vagy imádja, vagy utálja, olyan nem igazán van, hogy „hát, nem vagyok oda érte, de megeszem”. Nem egy bonyolult étel, beépíthető sütőben készítve gyorsan megvan, az előkészítéssel és összeállítással együtt nem vesz igénybe egy egész délelőttöt se. Rengeteg tejföllel ajánlott tálalni. Aki pedig nem szereti a káposztát, lecserélheti karfiolra, a többi marad ugyanaz.
A rakott krumpli szintén a beépíthető sütő díjnyertes étele. Ahány háztartás, annyiféleképpen készítik. Valaki előfőzi a krumplit, valaki vékonyra szeli, valaki darabolja vagy pürésíti, egyesek kolbászt szórnak közé, mások szalonnát, esetleg mindkettőt. A főtt tojás vagy belekerül, vagy nem szeretik, de az örök aduász a mustáros-fokhagymás tejföl a rétegek közé és a sajt a tetejére. A beépíthető sütőben az egész krémessé és igazi ízkavalkáddá válik.
Köretek a beépíthető sütőben
A fő- vagy egytálételek mellett egy beépíthető sütőben rengeteg féle köret is készíthető. Krumplipüré mondjuk pont nem, ahogy a rizs is csak bizonyos formákban, és tésztát sem könnyű készíteni benne, de a sült krumpli, zöldségköretek, vegyesek mind kiválóan megvannak ott is. A sült krumpli kevésbé olajos, a zöldségek zamatosak és roppanósak maradnak.
A sült krumplit több módon is el lehet készíteni a beépíthető sütőben. Ha hús alá tesszük, esetleg hagymával és almával keverve, akkor különlegesen puha, fűszeres ízvilágú köretet kapunk. Ha ízlés szerinti vastagságú hasábokra vágjuk és kiterítjük a tepsiben, a beépíthető sütővel puhára, vagy légkeverés funkcióval ropogósra is süthetjük.
Egy, a családunkban közkedvelt köret is beépíthető sütőben készül, itt vásároltuk meg: https://hu.gorenje.com/termekek/fozes-es-sutes/sutok/c/gocook01. Édesburgonyát és sütőtököt dobókocka méretűre vágunk, és leöntjük egy kevés olívaolajjal, valamint meghintjük sóval, borssal, fokhagymával, és – nagyon fontos – rozmaringgal. Alapos keverés után mehet a tepsibe, és a beépíthető sütőben puhára sütjük. Magában is isteni, de húsok mellé javasolt.
Sütemények a beépíthető sütőben
A beépíthető sütőben az a jó, hogy az édesszájúaknak is a lehetőségek végtelen tárházát kínálja. Akár a tortákat, akár a pitéket, vagy éppen a muffinokat és krémes sütiket szeretjük, netán más nemzetek igazán különleges desszertjeit és péksüteményeit, minden elkészíthető egy tepsi, forma, és egy beépíthető sütő segítségével. Kivéve a krémet, de az alap akkor is a sütőben készül. Csokitorta, gesztenyés álom, kávés sütemény, meggyes pite, tarte tatin, créme brulée… Minden a beépíthető sütőben kezdődik.
Kiemelném az utolsó két finomságot. A tarte tatin és a créme brulée is francia desszert, mindkettőnek fontos eleme a karamell, mégis teljesen más édességet takarnak. A tarte tatin egy egyszerűen elkészíthető, mégis látványos és szuper ízletes csemege, míg a créme brulée nagyobb precizitást és odafigyelést igényel.
A tarte tatin igazából egy fejre fordított almatorta, de a népszerűségének köszönhetően már sok más gyümölccsel is találhatunk recepteket. A hagyományos esetében az almaszeletekkel beterítjük a piteforma alját, majd leöntjük a karamellizált cukros sziruppal, és lefedjük a linzertészta-szerű alappal. Mehet a beépíthető sütőbe, amikor megsült, akkor pedig a tésztával lefelé kiborítjuk egy rácsra vagy tányérra, és tejszínhabbal, esetleg vaníliafagyival tálaljuk – utóbbi akkor az igazi, ha a sütemény még forró. Mikrózni is ér, érdemes kipróbálni!
A créme brulée kicsi, erre a célra készült formákba helyezve süthető a beépíthető sütőben, a tepsibe tett formák köré vizet kell önteni. A kész, sült pudingra hasonlító alap tetejére cukrot kell szórni, és flambírozóval, konyhai sárkánnyal ráolvasztani. Akinek ilyen nincs otthon, olvasztott cukor vékony rétegével is megoldható, a lényeg a roppanós kéreg a tetején, és a puha krém alatta.